انار؛ میوه‌ای با خواص درمانی!
به گزارش خبرگزاری مهر، بررسی علمی انار نشان می دهد که ارزش دارویی یک گیاه را نمی توان تنها به یک ماده یا یک بخش از آن نسبت داد؛ بلکه نوع ترکیبات، مقدار آنها، بخش مورد استفاده و نحوه فرآوری همگی در ویژگی های یک فرآورده گیاهی نقش دارند. پوست انار به طور ویژه غنی از تانن های قابل هیدرولیز، به خصوص الاژیتانن ها است؛ در حالی که بخش خوراکی و آب انار مقادیر قابل توجهی از آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها دارند. روغن حاصل از دانه نیز دارای اسیدهای چرب ویژه ای از جمله اسید پونیسیک (Punicic acid) است. از میان ترکیبات فنولی انار، پونیکالاژین (Punicalagin) ...
Click
To Read Full Article
