قلیهماهی یلدایی؛ خورشتی اصیل که گرمای جنوب را به سفره میآورد
روز دهم رسید و وقتش رسیده که یه خورشت واقعیِ جنوبی رو بیاریم وسط سفره یلدا. قلیه ماهی یکی از اون خورشت هاییه که اسمش همیشه با جنوب و مهمان نوازی مردم خوزستان گره خورده. ترکیب ترشی ملایم تمبرهندی، عطر سبزی قلیه و طعم ماهی محکم جنس، مزه ای می سازه که کمتر خورشتی در ایران شبیه اون هست./ قلیه ماهی در شب یلدا، حال وهوای گرم و دعوت کننده ای به سفره می ده و حتی ساده ترین میز را هم رنگ و روح تازه ای می بخشه. قواعد پخت آن ساده اما دقیق اند؛ همون هایی که سال ها نسل به نسل میان خانواده های جنوبی حفظ شده اند. اگر دوست دارید طعم واقعی این خورشت را تجربه ...
Click
To Read Full Article
