بررسی خطرات آرسنیک در برنج/ وضعیت میزان سمی بودن
، سمیرا ربیعی، آلودگی با فلزات سنگین را یکی از موارد آلودگی های محیطی برنج برشمرد و گفت: آلودگی آب و خاک و همچنین نزدیک بودن مزارع برنج به مراکز صنعتی و فاضلاب های مربوطه در تجمع این آلودگی در برنج مؤثر هستند. وی، آلودگی با آرسنیک را یکی از آلودگی های شایع در برنج عنوان کرد و افزود: آرسنیک یکی از سمی ترین عناصر جهان و به طور جدی کشنده است. ربیعی یادآور شد: آرسنیک در اکثر مواد غذایی به مقدار بسیار اندک یافت می شود اما میزان آن در حدی نیست که تهدیدی برای سلامتی محسوب شود. وی با اشاره به اینکه برنج بیش از هر ماده دیگری توانایی ذخیره آرسنیک را ...
Click
To Read Full Article