چطور نان سالمتری انتخاب کنیم؟
نان ها به طور کلی از آرد، مخمر، آب و نمک تشکیل می شوند، اما بسته به نوع آرد و اجزای دیگرشان ارزش تغذیه ای آنها متفاوت است./ به گزارش همشهری آنلاین، برای انتخاب نان سالم باید با توجه به نوع آرد آن شروع کنید: آردی که از غلات (گندم، جوی دوسر، برنج قهوه ای، چاودار) کامل یا سبوس دار به دست آید، سالمتر است. منظور از غلات کامل دانه کامل غله است که از یک غلاف بیرونی (سبوس) و یک رویان ریز (گیاهک) و یک منبع نشاسته ای برای این گیاهک (اندوسپرم) تشکیل شده است. این سه جزء یک دانه کامل غله حاوی مقدار زیادی ویتامین های B، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر ...
Click
To Read Full Article