مسمومیت غذایی چگونه اتفاق میافتد
، باکتری ها، کپک ها، حشرات، انگل ها، گرما، رطوبت، نور، اکسیژن، مجاورت غذا با بقایای سموم دفع آفات نباتی و…، از عوامل مؤثر در ایجاد مسمومیت غذایی هستند. مسمومیت با مواد غذایی می تواند در اثر آلودگی غذا در جریان تولید فراورده های غذایی، آماده سازی و نگهداری آنها ایجاد شود. نشانه های مسمومیت غذایی عبارتند از: اسهال، دل درد، استفراغ، حالت تهوع، سردرد، تب و ضعف و خستگی عضلانی. سالمندان، کودکان، بانوان در دوران حاملگی و شیردهی، افرادی که بیماری های ضعیف بودن سیستم ایمنی یا بیماری های سوخت و ساز مثل دیابت دارند در خطر بیشتری برای مسمومیت غذایی ...
Click
To Read Full Article