مربا را با این روش بپز تا هم نرم و ژلهای بشود و هم هیچوقت کپک نزند
پختن مربا از انواع میوه، یکی از روش های قدیمی و بسیار متداول نگهداری از میوه های هر فصل برای باقی مانده سال است. مارمالاد هم شکل نرم تر و ژله ای تر مرباست که در تهیه انواع کیک و شیرینی نیز کاربرد فراوان دارد./ به گزارش همشهری آنلاین،مربا و مارمالاد، ترکیبی از میوه، پکتین، اسید و شکر هستند و استفاده از مقادیر مناسب هر یک از این مواد، می تواند ما را در تهیه یک مربا یا مارمالاد خوب کمک کند. پکتین نوعی فیبر گیاهی غیرقابل هضم است که در بافت اغلب میوه ها وجود دارد. زمانی که پکتین با مقدار کافی شکر در حضور ماده ای اسیدی مانند آب لیمو و آب حرارت می ...
Click
To Read Full Article