سویچه؛ انواع و طرز تهیه این غذای دریایی آمریکای لاتین
سویچه (Ceviche) یا سبیچه غذای محبوب مردم آمریکای لاتین است که برای درست کردن آن ماهی و خوراکی های دریایی خام را با پیاز، فلفل تند و سبزیجات معطری چون گشنیز در مایعات اسیدی مانند آب مرکبات می خوابانند. در این مقاله، هرآنچه را لازم است درباره سویچه بدانید نوشته ایم./ کلمه سویچه هم نام نوعی غذاست و هم به روش آماده سازی آن غذا گفته می شود. در کشورهای مختلف آمریکای جنوبی و مرکزی سویچه به شیوه های متنوعی درست می شود و در برخی از کشورها آن را «سبیچه» (Cebiche) تلفظ می کنند. برای تهیه سویچه تکه های برش خورده ماهی خام، صدف و میگو را در آب مرکباتی ...
Click
To Read Full Article
