دانشمندان برای نخستین بار پروتئین گوشت را در کاهو تولید کردند
پژوهشگران برای نخستین بار موفق شده اند گیاه کاهو را به گونه ای مهندسی ژنتیک کنند که یکی از مهم ترین پروتئین های گوشت را تولید کند./ دامداری از جمله بزرگ ترین منابع مصرف آب، زمین و انرژی و همچنین انتشار گازهای گلخانه ای محسوب می شود اما از سوی دیگر، گوشت قرمز یکی از مهم ترین منابع پروتئین در رژیم غذایی انسان ها به شمار می رود و بعضی از اسیدهای آمینه گوشت قرمز در هیچ منبع گیاهی یا جانوری دیگر از جمله گوشت سفید، یافت نمی شود. از این رو، دانشمندان سال هاست به دنبال راهی هستند تا بخشی از ویژگی های گوشت را بدون نیاز به پرورش دام تولید کنند. به ...
Click
To Read Full Article
