اندر فواید بی نظیر «سیرترشی»
سیرترشی یک چاشنی مدبره است، چون سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد و تر در درجه سوم است؛ این دو بعد از ۷ سال به معتدل ترین وضعیت طبعی می رسند./ از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی، حکیمانه ترین و در عین حال پرخاصیت ترین چاشنی سفره ایران زمین، "سیرترشی" است که از نظر طبعی در معتدل ترین شکل طبعی خود قرار دارد. سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی، چه سودایی، چه صفرایی و چه دموی مزاج مناسب بوده و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می توانند بدون هیچ مشکلی از ...
Click
To Read Full Article