معروف ترین دوغ تهران که دیگر وجود ندارد
اگر ۵۰سال پیش از تهرانی ها می پرسیدند گواراترین دوغ پایتخت را کجا می توان پیدا کرد، نشانی آبادی کوچکی در ۶کیلومتری تجریش را به شما می دادند./ ، «اراج» که امروزه جزئی از شهر تهران است، در سال های دور یک روستای ییلاقی بود که ابتدای جاده تجریش به لواسان (ابتدای بزرگراه ارتش کنونی) قرار داشت. در خاطرات شفاهی اهالی این محله، نام دوغ اراج با نام «مش جعفر» پیرمرد صاحب آن قهوه خانه خاطره انگیز گره خورده است؛ کسی که با استفاده از آب زلال قنات اراج و ماست محلی، کار یک کارخانه عریض و طویل تولید دوغ را به تنهایی انجام می داد. بعد از شهرت این قهوه خانه ...
Click
To Read Full Article
