گرسنگی پنهان، مشکلی شایع در گیاهخواران
) تاکید کرده که گرسنگی پنهان از کیفیت غذای مصرفی ناشی می شود. این نوع از گرسنگی به کمبود مزمن ویتامین ها و مواد معدنی اشاره دارد که نزدیک به دو میلیارد نفر از مردم سراسر جهان به آن دچار هستند. درحالیکه گرسنگی پنهان مشکلی شایع در کشورهای در حال توسعه است، سوال این است که چرا اختلال کمبود مواد مغذی در کشورهای توسعه یافته نیز مشاهده می شود؟ چندین عامل احتمالی موثر برای این وضعیت وجود دارد که یکی از آن ها رژیم های غذایی گیاهخواری نامناسب است. رژیم های غذایی گیاهی برای سلامت مفید است و از خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها می کاهد. با این حال ...
Click
To Read Full Article