چرا سیبزمینی و غلات نمیتوانند جایگزین یکدیگر شوند؟
تحقیقات نشان داده است جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود./ به گزارش خبرآنلاین، پژوهشگران، نقش سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی سفید را در تأمین مواد مغذی در یک مطالعه بررسی کردند. سیب زمینی سفید مقدار قابل توجهی پتاسیم، فیبر و چندین ویتامین فراهم می کند و سبزیجات نشاسته ای، بسیار بیشتر از غلات پتاسیم و ویتامین C تأمین می کنند. با این حال، جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود. ایسنا نوشت: سیب زمینی به طور طبیعی غنی ...
Click
To Read Full Article
