نیشکر از برداشت تا تبدیل به شکر شدن
مردی در حال حمل ساقه های نیشکر در روستای «سیف کتی» است.به گزارش ایرنا، نیشکر گیاهی قندی با ساقه های بلند و بندبند است و عمدتا در مناطق معتدل گرم رشد می کند. آب محصول پس از برداشت در دستگاه ویژه ای گرفته می شود و در دمای ۳۰۰ تا ۴۰۰ درجه به مدت دو ساعت می جوشانند./ این عمل تا تبخیر کامل آب نی ها ادامه پیدا می کند. دیگ حاوی نیشکر باید به شکل منظم هم زده شود و تفاله ها نیز از دیگ ها خارج شود. در انتها محصول به دست آمده، شکر قهوه ای یا سرخ نامیده می شود.
Click
To Read Full Article