نقش روغن سویا در ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان/ انتقاد از تبلیغ روغنهای بدون پالم
عضو انستیتو تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت:نسبت روغن سویا در روغن های سرخ کردنی به نسبت روغن پالم بالاتر بوده و این برخلاف فرمولاسیونی است که انجمن ها در این رابطه مشخص کرده اند. این روغن احتمال بیماری های قلبی و سرطانی را افزایش می دهد و بر همین اساس برای سرخ کردن مناسب نیست./ دکتر فاطمه اسفرجانی در نشست بررسی چالش های تبلیغات مواد غذایی از دیدگاه ذی نفعان که صبح امروز (چهارشنبه ۲ مرداد) در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه شهید بهشتی برگزار شد، گفت: روغن سویا به علت دارا بودن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع با چند باند دوگانه، از ...
Click
To Read Full Article