قیمت چلوکباب در سالهای دور/ نهضت مشروطه به «کباب کوبیده» چه دخلی داشت؟
«کباب کوبیده» از کی غذای ملی ایرانی ها شد؟ خیلی ها نمی دانند که این غذای محبوب و همه پسند که در دنیا به نام ایرانی ها شناخته می شود قدمت چندان زیادی ندارد؛ کوبیده غذایی ۱۵۰ ساله است و یادگار قاجارهاست برای ذائقه و سفره ایرانی./ به گزارش فارس، پیش از کوبیده، کباب اصلی ایرانی ها «چِنجه» یا همان «قِنجه» یا «کِنجه» بود. کباب هم غذایی رسمی بود و قدر و منزلتی داشت در حد پذیرایی درباری، چنان که یک سیاح خارجی در سفرنامه اش نوشته است سفره آقامحمدخان قاجار با «کباب هایی از گوشت بره و مرغ سفید و گوسفند» تزیین شده بود. بعد هم همین طوری بود و بود تا ...
Click
To Read Full Article