غذاهای دریایی و خطرات یک مهمان ناخوانده!
غذاهای دریایی دارای جایگاه خاصی بین برخی از مردم هستند و به نظر می رسد که طرفداران آن ها رو به افزایش باشند. در تحقیقی که توسط محقق کشورمان انجام شده، تأثیر یک باکتری مضر و خطرناک که ممکن است در این گونه غذاها حاضر باشد، بررسی شده است./ «ویبریو ولنیفیکوس» نام علمی یک باکتری گرم منفی میله ای شکل و غیر اسپورزای متعلق به خانواده Vibrionaceae است که به عنوان تهاجمی ترین گونه ویبریو برای انسان در نظر گرفته می شود. این باکتری، نمک دوست یا اصطلاحا «هالوفیل» بوده و قادر است در غلظت نمک ۰.۵ تا ۳ درصد و همچنین دمای متغیر ۱۵ تا ۴۲ درجه سانتیگراد ...
Click
To Read Full Article