طرز تهیه کله پاچه به سبک طباخی در منزل
در گزارش زیر طرز تهیه کله پاچه را به شما آموزش می دهیم./ کله پاچه یک غذای سنتی است که در خاورمیانه و قفقاز جنوبی متداول است. روش طبخ آن در کشور های مختلف کمابیش مشابه است و در ایران و ترکیه کله پاچه، در کشور های عربی «باجَه» (برگرفته از «پاچهٔ» فارسی)، در بلغارستان پاچه، و در جنوب قفقاز (ارمنستان، آذربایجان و گرجستان) خاش نامیده می شود. ابتدا کله پاچه را باید داخل آب جوش انداخته و خوب تمیز کنیم تا مو های زائد آن کامل از بین برود و تمیز شود. پس از تمیز کردن بهتر است سر را به دو قسمت تقسیم کنیم تا راحت تر شسته و در قابلمه جا شود. پیاز ها را ...
Click
To Read Full Article