روش درست نگهداری از برنج پخته شده؛ چرا گرم کردن مجدد برنج خطرناک است؟
برنج می تواند شرایط ایده آلی را برای رشد باکتری های بالقوه خطرناک ایجاد کند و همین امر بر اهمیت نحوه نگهداری آن می افزاید./ در برنج نپخته معمولا باسیلوس سرئوس همراه با سایر باکتری ها یافت می شود. پختن برنج به تنهایی برای از بین بردن آن کافی نیست، زیرا این باکتری با ایجاد هاگ هایی گرما را تحمل می کنند. برنج پس از پختن در دمای اتاق می تواند حاوی باکتری های مختلفی باشد که تکثیر می شوند و سموم مضر را آزاد می کنند. این گاهی اوقات منجر به مسمومیت غذایی با این باکتری می شود. بسته به نحوه تهیه، پخت و نگهداری برنج پس از پختن، می توانید از این امر ...
Click
To Read Full Article