دستور پخت قنبر پلو شیرازی
طرز تهیه قنبر پلو اصل شیراز با گوشت قلقلی و کشمش و گردو/ مرحله اول آماده سازی گوشت: ابتدا گوشت دو مرتبه چرخ شده را به همراه نمک، فلفل و زرد چوبه خوب ورز می دهیم وقتی به انسجام لازم رسید آن را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می دهیم. داخل تابه مناسبی را کمی روغن می ریزیم و گوشت قلقلی ها را داخل آن خوب سرخ کنید. پیاز را خلالی خیلی باریک برش می دهیم و داخل تابه ای ریخته و به همراه روغن تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود، حالا مغز گردو و رب انار را می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حالا که مواد ما به غلظت رسیده شیره ...
Click
To Read Full Article