خوراکیهایی که حتما باید خام بخوریم
هرچند پختن برخی مواد غذایی عطر و طعم آنها را بهتر می کند اما ثابت شده که مصرف این خوراکی ها به صورت خام، جلوی از بین رفتن بسیاری از ریزمغذی های موجود در آنها را می گیرد./ به گزارش ایسنا، نشریه "ریدرز دایجست" در مطلبی دراین باره آورده است: پختن سبزیجات با روش های مختلفی از جمله مایکروفر، جوشاندن و سرخ کردن، ویتامین ها و املاح موجود در آنها را از بین می برد. یکی از این سبزی ها است. این سبزی حاوی مقادیر زیادی از یک ترکیب آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان است که به جلوگیری از سرطان، دیابت نوع ۲، بیماری های قلبی، التهاب، افسردگی و... کمک می کند. ...
Click
To Read Full Article