ثبت ملی یک خوراک از عهد ساسانی + دستور پخت
بعد از ثبت مهارت سمنوپزان در شهر کشور، نوبت به ثبت مهارت پخت سمنوی هفت ریشه مهاباد در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور رسید./ قرار دارد و مهارت پخت سمنوی هفت ریشه در شهر مهاباد به عنوان نهمین اثر ناملموس شهرستان اردستان و ششمین اثر مهاباد در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور قرار گرفته است ؛ آثار قدیمی نشان می دهد سمنو ریشه در عهد ساسانی دارد و نماد زایش و باروری گیاهان است. رسم پخت سمنوی هفت ریشه در مهاباد یک آیین قدیمی است که هر سال با آغاز فصل سرما، رونق می گیرد. اهالی مهاباد گندم را به همراه شش حبوبات دیگر مانند نخود، لوبیا (قرمز، چیتی، ...
Click
To Read Full Article
