سفر به سرزمین پنیر لیقوان
دبه های بزرگ فلزی شیر، مقابل کارگاه های پنیرسازی قطار شده اند. تا چند ساعت دیگر از شیر گوسفندی، پنیر خوش طعم و لذیذی به عمل خواهد آمد که سال هاست نه تنها در کشور که در خیلی از نقاط جهان هم اسم و رسمی به هم زده است. اینجا قطب پنیرسازی کشور است؛ روستایی در دامنه کوهستان سهند و بزرگ ترین روستای آذربایجان شرقی؛ لیقوان. روستای «لیقوان» به پنیرش شهره است ولی این سؤال ذهن هرکسی را به خود مشغول می کند که مگر یک روستا چقدر تولید دارد که می تواند این همه بازار تقاضا را تأمین کند؟ از تبریز تا روستای تاریخی لیقوان ۳۶ کیلومتر است. برای رسیدن به این ...
Click
To Read Full Article