طرز تهیه کوکو چغترمه؛ صبحانه عروسی رشتیها
در فرهنگ غذایی گیلان، «کوکو مرغ بادکوبه ای» یا همان «چغترمه» تنها یک غذا نیست؛ بلکه بخشی از آیین های پیوند است. از سفره های رنگین مهمانی های رسمی گرفته تا سنت زیبای «صبحانه عروسی» که فردای عروسی به خانه زوج جوان فرستاده می شود، این کوکو همواره جایگاه ویژه ای دارد. اگر به دنبال دستور پختی هستید که تفاوتِ یک کوکوی خانگی معمولی با یک «کوکوی مجلسی عروسی» را رقم بزند، این راهنما مخصوص شماست./ سینه مرغ را به همراه پیاز (نصف شده)، حبه های سیر (کمی له شده)، هویج خرد شده، برگ بو، چند دانه فلفل سیاه، زردچوبه و نمک با ۲ لیوان آب جوش بپزید. اجازه دهید ...
Click
To Read Full Article
