طرز تهیه رب پلو شیرازی با مرغ، گردو و رب انار
رب پلو یکی از غذاهای سنتی شیراز است که ترکیب برنج، مرغ ریش ریش، رب انار، گردو و کشمش، طعمی ملس و خوش عطر به آن می دهد. در طرز تهیه رب پلو، مرغ با پیاز و دارچین پخته می شود و همراه با گردوی خردشده، کشمش و رب انار به عنوان مایه میان لایه های برنج قرار می گیرد. میزان شیرینی و ترشی رب پلو را می توان با توجه به نوع رب انار و ذائقه تنظیم کرد. دم کشیدن آرام برنج در کنار این مایه باعث می شود عطر مواد به خوبی با برنج ترکیب شود و دانه های برنج ظاهر و بافت مناسبی داشته باشند. برنج را با توجه به نوع آن بین ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در آب و کمی نمک بخیسانید. ...
Click
To Read Full Article
