محصولات پرمصرف میادین میوه و ترهبار چقدر نیترات دارند؟
محققان در پژوهشی میزان نیترات برخی محصولات پرمصرف عرضه شده در میادین میوه و تره بار منطقه چهار تهران را در فصل های بهار و زمستان اندازه گیری کردند./ با توجه به ارزش غذایی سبزی ها، وجود فیبر فراوان و نقش آن در سلامت انسان، مصرف آن در تمامی نقاط جهان مورد تایید متخصصان تغذیه است. در رژیم غذایی ما ایرانیان نیز سبزی ها از جایگاه خاصی برخوردارند و در برنامه ریزی ها، افزایش مصرف سرانه آن مورد تاکید است. این در حالی است که در صورت عدم دقت در عملیات کاشت، داشت و برداشت سبزی ها می توانند اثرات نامطلوبی بر سلامت انسان ها داشته باشند. از جمله معیارهای ...
Click
To Read Full Article