دانشمندان آمریکایی: مصرف زیاد ماهی ممکن است با افزایش خطر سرطان پوست مرتبط باشد
پژوهش دانشمندان دانشگاه «براون» آمریکا نشان داده است افراد مسن تری که ماهی بیشتری مصرف می کنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پوست قرار می گیرند. دانشمندان ۴۹۱ هزار و ۳۶۷ آمریکایی بین ۵۰ تا ۷۱ ساله را طی ۱۵ سال زیر نظر گرفتند. آنها مصرف ۴۲ گرم ماهی در روز -معادل ۳۰۰ گرم در هفته - را با افزایش ۲۲ درصدی ابتلا به ملانومای بدخیم مرتبط دانسته اند البته در مقایسه با افرادی که به ندرت ماهی مصرف می کنند. پژوهشگران گمان می کنند آلاینده های جذب شده یا بلعیده شده توسط ماهی در این امر نقش دارند.این آلاینده ها شامل دی اکسین، آرسنیک و جیوه است. پژوهش های ...
Click
To Read Full Article
