خاطرات شاطر یوسف یوسفی | نانوایی به رسم پهلوانان
تعداد مشاغل زیاد نبود و مشاغل به قصابی، شاطری، پینه دوزی، عطاری، بنایی و... محدود می شد. به همین دلیل شاطری شغل پراهمیتی بود. کسی به سادگی نمی توانست وارد این حرفه شود و شاطران دستمال یزدی خاصی دور گردن می انداختند تا در میان دیگران مشخص باشند.» او درباره روش یادگیری شغل شاطری می گوید: «کار در نانوایی با نان درآوردن از تنور شروع می شد و تا رسیدن به استاد نانوایی ادامه داشت. به کسی که از تنور نان درمی آورد «نان درآر»، به خمیرگیر «خلیفه» و به استاد نانوایی «مرشد» می گفتند. عنوان مرشد به تقلید از زورخانه و به دلیل اخلاق و مرام پهلوانی نانوایان ...
Click
To Read Full Article