تنور تنورسازی در شهرری گرم است | آداب تنورسازی به روایت علمدار
بدون بسم الله دست به گل نمی برد. نان حرمت دارد و از لحظه ای که ملاط تنور ساخته می شود تا نان به سفره من و شما می رسد، باید همه چیز پاک و پاکیزه باشد. مدت هاست تنور کاسبی اوستا علمدار یاوری سرد شده و به جز تک و توک کباب پزانی که می خواهند نان داغ پای سینی کباب و ریحان مشتریانشان بگذارند، کسی مشتاق هنر او نیست، اما اوستا علمدار باز هم تنور می سازد!/ کاهگل دیوارها از زیر لایه گچی که سال ها از عمر آن گذشته، بیرون زده است. از نیمه دیوارها تا سقف، دوده و سیاهی بالا رفته و نوری که از بیرون به داخل کارگاه می پاشد، حریف تاریکی فضای کارگاه نمی شود. ...
Click
To Read Full Article