یک عکس یک روایت؛ سال ۱۳۴۱ نان فانتزی فروشی در تهران
در سال ۱۳۱۸، فردی به نام نیکول، نانوایی دیگری در خیابان حافظ دایر کرد که بعدها به یکی از مراکز اصلی پخت نان سفید در تهران بدل شد. پس از جنگ جهانی دوم و تحولات شهریور ۱۳۲۰، تولید نان های حجیم سرعت گرفت و برادران ابهریان نانوایی دیگری را در خیابان جمهوری، روبه روی ساختمان شرکت نفت، تأسیس کردند تا سال ۱۳۳۵، شمار نانوایی های تولیدکننده نان بولکی در تهران به ۱۰ واحد رسید./ نان، همواره بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ غذایی ملل بوده است اما ورود نان های حجیم و فانتزی به ایران، داستانی شنیدنی دارد که از مهاجرت، نوآوری و تغییر ذائقه مردم حکایت می کند. به ...
Click
To Read Full Article
