چرا پنیر ذوب شده طعم بهتری دارد؟
تا به حال به این فکر کرده اید که چرا پنیر وقتی ذوب می شود طعم بهتری دارد؟ پاسخ فقط گرم بودن غذا نیست، بلکه چیزی است که گرما باعث آن می شود./ انسان ها علاقه ی زیادی به پنیر دارند. از لحاظ تاریخی، پنیرسازی شامل دلمه کردن شیر حیوانات برای تولید پنیر جامد بوده است. با این حال، روش ها تکامل یافته و پنیرها از توده های چدار گچی به پنیر ذوب شده ی نرمی که از روی پیتزا کش می آید، رسیده اند. این دگرگونی یک سوال جالب را ایجاد می کند: چرا طعم پنیر ذوب شده بسیار بهتر از نوع جامد آن است؟ به گزارش زومیت، عشق ما به چربی فقط در مورد طعم نیست، بلکه در مورد ...
Click
To Read Full Article
