پای بستنی چطور به تهران باز شد؟
وقتی هنوز از جلاتو و بستنی های خارجی و عجیب وغریب امروزی خبری نبود، فروشندگان دوره گرد تهران قدیم همین که هوا کمی گرم می شد، بستنی ها را در بشکه کوچک روی سر یا گاری می گذاشتند و در شهر دوره می افتادند تا به بزرگ و کوچک، نوبرانه بهاری بفروشند و داد می زدند: نوبر بهاره بستنی، نوبر بهاره بستنی.../ بستنی در تهران ابتدا به صورت سنتی و دستی با عنوان «بستنی زعفرانی» درون ظرفی (بشکه ای) دوجداره درست می شد؛ به این صورت که درون جدار داخلی شیر، خامه، شکر، ثعلب و زعفران و در جدار بیرونی یخ و نمک ریخته می شد، سپس بشکه را مرتبا تکان می دادند تا بستنی ...
Click
To Read Full Article
