معمای بزرگ سوراخ های پنیر سوئیسی که بعد از صد سال حل شد
برای چندین دهه، دانشمندان تصور می کردند که نوعی باکتری عامل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی است؛ اما در آستانۀ قرن بیست ویکم اتفاقی عجیب افتاد: سوراخ ها شروع کردند به ناپدید شدن. اما اگر واقعاً باکتری ها عامل اصلی بودند، چنین چیزی نباید رخ می داد./ سال ها پیش، پنیر سوئیسی در آستانۀ از دست دادن یکی از شاخص ترین ویژگی هایش بود: همان سوراخ های معروفی که در دلش جا خوش کرده اند. این حفره های گرد و دوست داشتنی که قرن ها بخشی از هویت این پنیر بودند، کم کم کوچک تر می شدند و در برخی نمونه ها حتی ناپدید می گشتند. به گزارش فرادید؛ برای حفظ این نماد ملی راه ...
Click
To Read Full Article
