غذای اصیل و محبوب ایرانی که در لیست ۱۰۰ غذای محبوب دنیا قرار گرفت
یک مغازه بود که جارچی اش سر ظهر راه می افتاد در کوچه و بازار و مردان محله را به ناهار دعوت می کرد. مردها جمع می شدند توی دکان و روی سکوهایی که دورتادورش ساخته بودند می نشستند تا سینی معروف چلوکبابی جلویشان گذاشته شود، یک سینی بزرگ با بشقاب و نان سنگک و پیاز و سماق و دوغ و گاهی شربت آبلیمو./ بعد «چلوبیار» از راه می رسید، برنج را روی ظرف بزرگی که سر دست گرفته بود می آورد و توی بشقاب هر کس می ریخت. بعد ظرفی پر از قطعات کره که بیشترش کره حیوانی بود، در دست متصدی اش می رسید و او هم یک قطعه در ظرف برنج می گذاشت و پشت سر او در حالی که هنوز مشتری ...
Click
To Read Full Article
