علت رشد سریع مرغهای صنعتی چیست؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، اگر در شرایط غیراستاندارد، ترکیبات ناخواسته ای از طریق خوراک یا دارو وارد بدن مرغ شوند، بیشتر در بافت چربی مرغ ذخیره شده و اینجاست که بال و گردن که از چرب ترین بخش های بدن مرغ اند، باید مورد توجه قرار گیرند./ دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی می گوید: شاید این جمله هشدار دهنده را بارها شنیده اید که «بال و گردن مرغ را نخورید! چون محل تزریق هورمون است!» این جمله یکی از رایج ترین باورهای غذایی در ایران است. باوری که سال هاست باعث ترس و حذف بخشی از مرغ از سفره خانواده ها شده که با نگاه علم غذا و ...
Click
To Read Full Article
