طرز تهیه پیازو؛ غذای سنتی زنجانی‌ها
پیازو از قدیمی ترین غذاهای زنجان است که ظاهری شبیه به اشکنه یا آش دارد و در گذشته بیشتر برای شام مصرف می شد./ به گزارش تابناک؛ پیازو از قدیمی ترین غذا های زنجان است که ظاهری شبیه به اشکنه یا آش دارد و در گذشته بیشتر برای شام مصرف می شد. ماده اصلی پیازو، تورتا است؛ کفی که هنگام جوشاندن روغن زرد، از روی آن می گیرند و در زبان آذری به آن «ساری یاغ» می گویند. یک پیمانه گوجه فرنگی یا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی پیاز خرد شده را در روغن کمی سرخ کنید و سپس گردو آسیاب شده یا آرد گندم را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در ادامه رب یا گوجه فرنگی خرد شده، ...
Click
To Read Full Article
