بهترین روش رنگ دهی زعفران
یکی از روش های رایج برای استخراج رنگ زعفران، دم کردن آن با آب جوش است. در این روش رشته های زعفران را پس از آسیاب یا خرد کردن، داخل یک ظرف کوچک قرار داده و آب جوش تازه روی آن می ریزند. این کار باعث می شود رنگ و عطر زعفران به سرعت آزاد شود و در غذاها جلوه ای زیبا ایجاد کند. بهتر است ظرف را با درپوشی مانند نعلبکی ببندید تا بخار و رایحه داخل آن باقی بماند. مدت زمان دم کردن معمولاً بین پنج تا ده دقیقه است و پس از آن محلول آماده شده را می توان به غذا یا نوشیدنی افزود. این شیوه برای برنج، خورش ها و شیرینی ها به کار رفته و از ساده ترین روش ها به ...
Click
To Read Full Article
