برنج قهوه‌ای؛ سالم‌تر یا پرخطرتر؟
اگرچه برنج قهوه ای به عنوان گزینه ای سالم تر از برنج سفید معرفی می شود، اما تحقیقات جدید از آمریکا نشان می دهد که این انتخاب به ظاهر مفید، می تواند حاوی مقادیر بیشتری آرسنیک سمی باشد و مصرف طولانی مدت آن، سلامت کودکان و بزرگسالان را به خطر بیندازد./ نتایج یک مطالعه جدید در ایالات متحده زنگ خطر را برای علاقه مندان به برنج قهوه ای به صدا درآورده است. متخصصان تغذیه با بررسی نمونه های مختلف برنج دریافتند که برنج قهوه ای، در مقایسه با برنج سفید، حاوی ۲۴ درصد آرسنیک بیشتر و ۴۰ درصد آرسنیک غیرآلی بیشتر است؛ نوعی آرسنیک که به مراتب برای سلامت انسان ...
Click
To Read Full Article
