براساس یافته‌های پژوهشگران ایرانی/ اسانس‌های ترخون، بابونه و شبت اثرات آنتی‌اکسیدانی ...
نتایج تحقیقات پژوهشگران علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس نشان داد که سه اسانس ترخون، بابونه شیرازی و شبت می توانند به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل کرده و پس از آزمایش های تکمیلی به مواد غذایی اضافه شوند./ به گزارش سرویس پایان نامه خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که از واکنش رادیکالهای آزاد با بیومولکول ها و کاهش ارزش غذایی و خصوصیات ارگانولپتیک محصولات غذایی جلوگیری می کنند. / سرطان زایی و اثرات منفی آنتی اکسیدانهای سنتزی بر سلامت انسان مشخص شده؛ بنابراین امروزه استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی به جای ...
Click
To Read Full Article
