یک روش ساده برای سالم تر شدن نان سفید
غذاهای با GI بالا، مانند نان سفید (که معمولا حدود ۷۰ یا بیشتر امتیاز می گیرند)، باعث افزایش سریع سطح قند خون می شوند. در مقابل، غذاهای با GI پایین (۵۵ یا کمتر) گلوکز را به تدریج آزاد می کنند و کنترل بهتری روی قند خون دارند./ به عنوان روشی سالم تر در مصرف این خوراکی بسیار پرمصرف نام برده می شود. حال می خواهیم ببینیم آیا این ادعا درست است و اساسا چه ویژگی های سلامتی در این روش مصرف نان نهفته است. در این رابطه گفته می شود که منجمد کردن نان باعث کاهش شاخص گلیسمی آن می شود! ، جواب قطعی "بله" است. محققان متوجه شده اند که منجمد کردن نان نشاسته های ...
Click
To Read Full Article
