کشف راهکار کره گرفتن از آب!
محققان دانشگاه کرنل نوعی کره کم کالری تولید کردند که عمدتا از آب تشکیل شده است./ محققان روش جدیدی را برای مخلوط کردن مقدار زیادی آب با چند قطره روغن گیاهی و چربی شیر یافتند تا بدون استفاده از نگهدارنده های مصنوعی، ماده ای شبیه به کره های سنتی بسازند که یک چهارم این کره ها کالری دارد. یک قاشق غذاخوری از این کره دارای ۲.۸ گرم چربی و ۲۵.۲ کالری انرژی است. اما کره های سنتی که از ۸۴ درصد چربی و ۱۶ درصد آب تشکیل می شوند، دارای حدود ۱۱ گرم چربی و نزدیک به ۱۰۰ کالری انرژی هستند. به گفته علیرضا عباس پور راد، سرپرست این تحقیقات، این کره جدید مزه و ...
Click
To Read Full Article