کدام سبزیجات باید پیش از مصرف پخته شوند؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، حرارت می تواند بسیاری از مواد مغذی موجود در سبزیجات را از بین ببرد. برای مثال ویتامین C به شدت به گرما حساس بوده و در مقابل حرارت از بین می رود. از این رو، متخصصان همواره بر خام خواری سبزیجات تأکید دارند. با این حال، برخی سبزیجات از این قاعده مستثنی هستند و فواید پخته آن ها بیشتر از مصرف خامشان است. از جمله این سبزیجات می توان به موارد ذیل اشاره کرد: کلم برگ یک گونه سبزی از خانواده کلم است. بسیاری از مردم کلم برگ را به صورت خام مصرف می کنند، اما تحقیقات نشان داده است مصرف خام این گیاه ...
Click
To Read Full Article