کدام رنگ از فلفل دلمه ای مفیدتر است؟
فلفل دلمه ای قرمز رسیده حدود ۱.۵ برابر فلفل سبز نارس ویتامین C دارد. (یک فلفل قرمز متوسط می تواند بیش از ۱۵۰٪ نیاز روزانه ویتامین C بدن را تأمین کند!)/ فلفل دلمه ای در مراحل اولیه رشد سبز است (حتی انواعی که در نهایت قرمز، زرد یا نارنجی می شوند). فلفل دلمه ای وقتی کاملاً می رسد، بسته به نوع آن، به رنگ های قرمز، زرد، نارنجی یا حتی بنفش تغییر می کند. این تغییر رنگ ناشی از تجزیه کلروفیل (رنگدانه سبز) و تولید رنگدانه های جدید (مثل کاروتنوئیدها و آنتوسیانین) است. ویتامین C: فلفل دلمه ای قرمز رسیده حدود ۱.۵ برابر فلفل سبز نارس ویتامین C دارد. (یک ...
Click
To Read Full Article
