کاغذ روی پنیرهای ظرفی چه فایده ای دارد؟
شاید برای شما هم سوال باشید که کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی می خورد؟/ ،دکتر محمدصادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی، مدرس دانشگاه و مدیر کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه یک کارخانه صنایع غذایی می گوید: وجود کاغذهای سفید رنگی که با نام علمی پارچمنت روی برخی از انواع پنیرهای ظرفی استفاده می شود صرفا برای پخش و توزیع تدریجی و بهتر نمک افزوده از سطح این کاغذها به داخل بافت پنیر و آبگیری بهتر محصول است و گاهی نیز برای جلوگیری از رشد کپک ها، این کاغذها یا روکش های مومی پنیرها را به مواد نگهدارنده قارچ کش آغشته می کنند. او ادامه می دهد: دکتر حمید ...
Click
To Read Full Article
