چرا سیبزمینی و غلات نمیتوانند جایگزین یکدیگر در رژیم غذایی سالم باشند؟
سیب زمینی سفید مقدار قابل توجهی پتاسیم، فیبر و چندین ویتامین فراهم می کند و سبزیجات نشاسته ای، بسیار بیشتر از غلات پتاسیم و ویتامین C تأمین می کنند. با این حال، جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود./ تحقیقات نشان داده است جایگزینی غلات با سبزیجات نشاسته ای باعث کاهش دریافت آهن، فولات، کلسیم و چندین ویتامین گروه B می شود./ به گزارش ایسنا و به نقل از دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، پژوهشگران، نقش سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی سفید را در تأمین مواد مغذی در یک مطالعه بررسی کردند. ...
Click
To Read Full Article
