چرا باید از سم آفلاتوکسین می ترسیدیم؟
شایعات وجود سم آفلاتوکسین در شیر باعث نگرانی های زیادی نزد شهروندان شده است البته در نهایت این شایعات تکذیب شد اما چرا این سم خطرناک بود؟!/ به گزارش تابناک، شیما دانشمندپور متخصص تغذیه در این رابطه به جام جم آنلاین گفت: آفلاتوکسین ماده ای سمی است که به صورت قارچ در طبیعت وجود دارد. این سم در محصولات غذایی انسان و دام وجود دارد و وجود آن در انواع مواد خوراکی اجتناب ناپذیر است. دانشمندپور افزود: آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پاراسیکیسوس دو گونه از قارچ آفلاتوکسین محسوب می شوند. در کل آفلاتوکسین در جایی که غذا فاسد شده بهتر رشد می کند. خشکی نیز ...
Click
To Read Full Article