پرورش ماهی بادکنکی در ژاپن از مزرعه تا بشقاب ساشیمی
ماهی بادکنکی (فوگو) یکی از گران قیمت ترین و خطرناک ترین غذاهای ژاپنی است که به شکل ساشیمی سرو می شود. با وجود سم مرگبار موجود در اندام های این ماهی، پرورش آن در مزارع ویژه ای در ژاپن تحت نظارت شدید انجام می شود تا گوشت بی خطر آن برای مصرف آماده شود./ ماهی بادکنکی، معروف به «فوگو»، یکی از نمادین ترین و در عین حال ترسناک ترین است. این ماهی در اندام های خاصی مانند کبد، تخمدان و پوست، سم عصبی بسیار قوی به نام «تترودوتوکسین» دارد که می تواند مرگبار باشد. با این وجود، گوشت ماهی فوگو که به دقت از اندام سمی جدا شده، یک خوراک لذیذ، گران قیمت و ...
Click
To Read Full Article
