پختن یا بخارپز کردن؛ کدام روش برای طبخ سبزیجات بهتر است؟
پختن سبزیجات یکی از ساده ترین راه ها برای افزودن مواد مغذی به وعده های روزانه است، اما نحوه ی پخت می تواند تفاوت بزرگی در فواید سلامتی ایجاد کند./ بخارپز کردن و جوشاندن دو روش رایج و بدون روغن هستند که در خانه ها استفاده می شوند. در حالی که هر دو سبزیجات را نرم و هضم شان را آسان تر می کنند، از دید تأثیر بر طعم، بافت و محتوای مغذی تفاوت های چشمگیری دارند. بخارپز کردن همواره به دلیل حفظ بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی ستایش می شود، در حالی که جوشاندن ساده و سریع است. با شناخت علمی هر روش، می توان بیشترین بهره را از سبزیجات برد بدون اینکه «فواید ...
Click
To Read Full Article
