نذری ماست و نان در تهران
در دوران صفوی و قاجار تهرانی ها به قدری به ماست و دوغ علاقه داشتند که آن را به عنوان یکی از وعده های صبحانه صرف می کردند./ ، جالب اینکه در آن زمان محبوبیت مصرف ماست به قدری زیاد بود که علاوه بر ماست فروشی در بازار، دوره گردها نیز ماست می فروختند. ماست در آماده کردن انواع کباب و در دستور پخت بریان پلو نقش ویژه ای داشت. از ارزش ماست و دوغ در دوره قاجار همین بس که قیمت یک لیوان دوغ با قیمت یک قرص نان برابر بود و با قیمت ۳ لیوان دوغ بزرگ می شد یک سیخ کباب یا یک پرس برنج از رستوران ها خریداری کرد. برای همین یکی از نذری های مردم در زمان قاجار، ...
Click
To Read Full Article
