مراحل دیدنی ساخت چاقوی ژاپنی ناکری با ۸۰۰ عدد تیغ (فیلم)
در این ویدئو یک آهنگر ماهر اهل ترکیه را خواهید دید که با استفاده از ۸۰۰ عدد تیغ اصلاح یک چاقوی زیبا می سازد. ناکری (Nakiri) یک نوع چاقوی سنتی ژاپنی مخصوص خرد کردن سبزیجات است. این چاقو دارای تیغه ای پهن، مستطیلی و بدون نوک تیز است که به راحتی روی تخته برش حرکت می کند. برخلاف چاقو های دیگر، ناکری برای حرکات برش مستقیم به سمت پایین طراحی شده است و به دلیل تیغه نازک و تیزش، سبزیجات را بدون آسیب به بافت آنها برش می دهد.
Click
To Read Full Article
