فلفل تند خوردم چیکار کنم ؟ ؛ تندی فلفل با خوراکی‌ها می‌رود
اگر غذایتان زیادی تند شد، نوشیدن آب کمکی نمی کند، زیرا کپسایسین در چربی حل می شود، نه در آب./ یک حس چشایی مثل شیرینی یا ترشی نیست، بلکه یک واکنش عصبی است. کپسایسین، ماده فعال در فلفل، در واقع یک محرک شیمیایی است که به طور طبیعی برای بازداشتن پستانداران از خوردن دانه های گیاه تکامل یافته است. این مولکول به صورت مستقیم به گیرنده های عصبی به نام تریپ وی وان (TRPV۱) متصل می شود که معمولاً مسئول ثبت حس سوزش ناشی از حرارت بالا هستند. با فعال شدن این گیرنده، مغز فریب می خورد و تصور می کند دهان در حال سوختن است! در پاسخ، سیستم عصبی بدن را وادار به ...
Click
To Read Full Article
